Mona de Pascua sense gluten i sense llet: bona, bonica i barata!

Les mones són taaan bones... i taaaan cares! 

I si són sense gluten i sense llet... ja al·lucines!

Per sort, la Carme, una de les nostres clientes, ens ha facilitat aquesta senzilla recepta per fer la base de la mona sense utilitzar farina ni llet!

Som-hi!



INGREDIENTS


- 6 ous (si són bio o de corral millor que millor!)

- 150grs de fècula de patata Santiveri

- 300grs de sucre glass  (nosaltres ho hem fet amb sucre morè mòlt)

- Una miqueta de sal

- 8grs de llevat


ELABORACIÓ



- Separem les clares dels rovells.

- Batem els rovells.

- Hi anem afegint el sucre morè mòlt (o sucre glass) poquet a poquet als rovells batuts










- Batem les clares a punt de neu amb unes barilles

- Li tirem una punteta de sal, només perquè les clares no es desmuntin





 - Fins que tinguin aquest aspecte tan fantàstic!

 
 - Ha arribat l'hora de barrejar en un bol amb una espàtula les clares muntades amb els rovells i el sucre.


- Afegim la fècula de patata i el llevat i barregem fins que quedi ben emulsionat.




- Quan estigui tot ben barrejat ho posarem amb un motlle ben untat amb margarina de soja no hidrogenada Provamel












- Ho posem al forn precalentat a 180º uns 35 minuts (sense el ventilador) 

- Queda millor si els 10 primers minuts posem el forn a dalt i a baix i els 25 minuts restants deixem només la part de baix del forn

 
- Et voilà! Ja tenim la mona llesta per decorar-la i farcir-la amb el que vulguem!






DECORACIÓ

Això ja és al gust del consumidor però podem:


- farcir-la d'alguna melmelada que ens agradi (aubercoc, maduixa, nabius, pinya, kiwi, figues... )

- de natilles de soja amb vainilla, o de soja amb xocolata

- podem decorar-la amb les natilles de soja amb xocolata (les de Provamel són cremoses i molt lleugeres, no embafeguen gens) i posar-li ametlles laminades per sobre

- amb fruites confitades (taronja, guindes,...)

- amb ous durs a sobre (un per cada any que tingui l'afillat)

Imaginació al poder! 


Bon appétit!




* L'artista que ha fet la mona i ha prestat les seves fotos i mans és la Rosa, que t'atendrà directament a la botiga i li podràs preguntar tots els dubtes que tinguis!


  

Comentaris

Entrades populars